La bière du kiwi, c’est avant tout l’histoire d’un homme, Mitch. En 2017, il part quelques semaines, avec sa femme et ses enfants, découvrir la Nouvelle-Zélande. C’est là-bas, loin de son quotidien, que naît le projet de devenir brasseur. L’idée fait son chemin, au fil des années. Il visite des brasseries, il commence à se former, il s’intéresse, il se documente. Et en 2023, son chemin croise celui d’Ozo, passionné lui aussi, il a monté sa petite brasserie artisanale il y a quelques années, mais il souhaite passer la main. Le feeling passe, l’aventure commence ! Mitch reprend la brasserie d’Oz et se lance dans cette aventure tant attendue. Il brasse, il teste de nouvelles recettes, il en rate un certain nombre, il continue à se former, il se régale. Après quelques mois, il est temps de changer le nom des bières, de s’approprier la brasserie. Il faut trouver un nom … ce sera le Kiwi. Clin d’œil à ce petit animal symbole de la Nouvelle-Zélande, où tout a commencé.